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@G.Patton em geral, não será mais simples utilizar o ácido d-tartárico CAS n.º 147-71-7 mas em proporções molares muito menores, cerca de 1 (base):0,2-0,5 (d-tartárico)? As proporções exactas podem ser estimadas com um teste simples.
G.Patton
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Sim, pode usar o ácido d-tartárico CAS n.º 147-71-7, mas é mais caro e algumas pessoas não têm acesso a ele. O exemplo é apresentado com a opção mais barata e mais simples.