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Als Ergänzung zu dem, was bereits gesagt wurde, führt die Verwendung von normaler Bier-/Bäckerhefe zu einer schlechten Ausbeute. Im industriellen Maßstab wird dies mit speziellen Stämmen erreicht, die durch Mutagenese und Selektion gewonnen werden. Die Ausbeute ist etwa 20-mal höher.
Wie auch immer, ich werde in den nächsten ein oder zwei Wochen eine ausführliche Anleitung dazu erstellen, aber einige sehr vereinfachte Techniken sind online verfügbar.
Wie auch immer, ich werde in den nächsten ein oder zwei Wochen eine ausführliche Anleitung dazu erstellen, aber einige sehr vereinfachte Techniken sind online verfügbar.