"Racemizacja to reakcja chemiczna, która przekształca aminokwas w jego alternatywny
enancjomer lub formę lustrzanego odbicia. Szybkość, z jaką przebiega racemizacja, różni się w zależności od aminokwasów w zależności od zdolności grup R do stabilizacji półproduktu karbanionowego. Pośredni karbanion jest cząsteczką powstającą, gdy boczny łańcuch wodorowy jest wyodrębniany z aminokwasu. W idealnym układzie, po ponownej addycji
atomu wodoru do półproduktu karbanionowego, istnieje równe prawdopodobieństwo utworzenia l- i d-aminokwasu, a szybkość reakcji do przodu i do tyłu jest równa. W tych warunkach d/l postępuje od wartości bliskich zeru w nowoczesnych tkankach, aż d/l osiągnie jedność w równowadze racemicznej. Konsekwencją tych warunków jest spowolnienie tempa racemizacji wraz ze wzrostem stopnia racemizacji - charakterystyczny trend krzywoliniowy powstający, gdy stosunek d/l jest wykreślany względem czasu liniowego."
D-aminokwasy są tak rzadkie w przyrodzie, że ludzie myśleli, że nawet nie istnieją, więc większość żywych istot używa tylko L-aminokwasów w 100% proporcji i nadal racemizują z czasem.