Απόσταξη. Απόσταξη είναι η εξάτμιση υγρού με επακόλουθη ψύξη και συμπύκνωση ατμών. Η απόσταξη θεωρείται πρώτα απ' όλα ως τεχνολογική διεργασία διαχωρισμού και εξευγενισμού πολυσυστατικών ουσιών - σε μια σειρά άλλων διεργασιών με μετασχηματισμό φάσεων και μάζα...